존다이어트 깨부수기 Q: 존다이어트(Zone Diet)에 관하여 어떻게 생각하세요? A: "지방은 나쁘고, 탄수화물은 좋다." 는 다이어트와 피트니스 산업의 시대의 한 가운데에서 베리 시어스 박사(Dr. Barry Sears)는 과도한 탄수화물이 미국인들의 비만 문제의 숨은 원인이라는 아이디어를 내세우면서 기존의 학설에 반하는 반체제 문화의 구성원으로 떠올랐습니다. 과도한 전분 탄수화물들이 체지방을 늘리면서 심혈관 기능에 부정적인 영향을 준다는 주장들이 새삼스럽지는 않았지만 시어스 박사의 존다이어트식은 그가 강조한 에이코사노이드(eicosanoid) 조절로 저탄수화물 집단에 새로운 전환점을 가져왔습니다. ※ 에이코사노이드(eicosanoid)의 면역학적 가치는 PGE2(Prostaglandin E2)에 ..