인류 문명에 있어서 가장 중요한 물질을 꼽으라면 단연 '물'이겠죠. 인체 구성 중 약 70% 이상을 차지하는 가장 중요한 물질이기도 합니다. 현대 사회에 들어오면서 의약 산업이 비약적으로 발전하고 과거 약물에 해당되던 것들이 이제는 식품화 되어가는 추세입니다. 대표적으로 하나를 꼽으라면 '카페인(Caffeine)' 이 되겠습니다. 카페인은 알칼로이드의 일종으로 콜라, 초콜릿, 홍차, 녹차 등에 포함되어 있으며 잘 알려지지는 않았습니다만 '승화(중학교 화학 시간 용어라 따로 설명은 없습니다.)'의 특징이 있습니다. 과거에는 살충제로도 사용됐던 이 카페인은 혈뇌장벽(BBB)을 통과 할 수 있는 물질로 중추신경이 흥분된 각성 상태를 유지시켜 기분을 들뜨고 좋아지게 만듭니다. 카페인의 효과로는 혈압 상승과 심박..