나는 최근에 연례 검사를 받고자 나의 검안사(optometrist)를 방문했다. 그는 예의가 바르고 미국 성인 비만 인구 중 40%에 속해있다. 내가 그의 사무실로 들어섰을 때 그가 다르게 보인다는 것을 알아차렸으나 어떻게 다른지를 정확하게 지적할 수 없었다. – 아마도 이는 수염이나 유쾌한 인사 때문일지도 모른다. 그것이 무엇이었든지 더 나아진 것이었다. 우리는 검사 동안 수다를 떨었고, 그는 지난 몇달 동안 케토 다이어트(keto diet)로 50 lbs(약 22.68 kg)을 감량했으며 배고픔을 느끼지 않았다는 점에 굉장히 기뻐하였다. 그의 친구는 크리스마스에 케토 치즈케익을 만들어주었고 그는 온라인 커뮤니티에 가입했다. "It’s just GREAT," 라 그가 격찬했다. 그의 열정은 전염성이 있..
